A konyha sokunk otthonának szívét képezi, egy hely, ahol kreativitásunkat kibontakoztathatjuk, finom ételeket készíthetünk, és szeretteinkkel tölthetünk időt. De mi…
Read More
Hűtés a vendéglátásban: A HACCP előírások és a gyakorlat
A vendéglátásban a megfelelő hűtés nem csupán a frissesség megőrzésének kérdése, hanem a vendégek egészségének védelme is. A HACCP (Hazard…
Read MoreHűtési lánc: Miért kritikus a folyamatos hűtés az élelmiszeriparban?
Gondoltál már arra, hogy a kedvenc joghurtod, a friss saláta a szupermarketben, vagy a hétvégi grillpartira szánt hús milyen hosszú…
Read MoreMilyen hőmérséklet az ideális a hűtés szempontjából?
Ki ne szeretné, ha az élelmiszerei a lehető leghosszabb ideig frissek maradnának? A hűtőszekrény kulcsfontosságú szerepet játszik ebben, de vajon…
Read MoreAz élelmiszerek megfelelő hűtése a nyári hónapokban
A nyári hónapokban a magas hőmérséklet jelentősen növeli az élelmiszer-eredetű megbetegedések kockázatát. A melegben a baktériumok gyorsabban szaporodnak, ami az…
Read More